Så kan sjögurkor och alger bli framtidens delikatesser
Mycket av det vi äter styrs av traditioner och förväntningar. I tider av utfiskning och ökande efterfrågan på sjömat finns det skäl att tänka nytt kring vad som faktiskt går att äta. Nu presenteras en ny rapport om Scary Seafood – den nya maten från havet.Projektet Scary Seafoods nya rapport visar på möjligheter att nyttja marina djur och alger från havet som av tradition eller andra skäl inte äts idag. Den 25 januari, i samband med Maritima klustret i Västsveriges årskonferens, presenteras nu Scary Seafoods projektrapport som blir en handledning för alla intresserade. En handbok för