Veg of Lund har sina rötter i den starka forskningstraditionen vid Lunds universitet
Den 8 januari 2020 meddelade Veg of Lund AB (publ) (”Veg of Lund”) att bolaget avser att genomföra en nyemission samt notera bolagets aktier på Nasdaq First North Growth Market (”First North”) med handelsstart den 10 februari 2020.Veg of Lund grundades 2016 utifrån forskning av professor emerita Eva Tornberg vid institutionen för livsmedelsteknik, Lunds universitet. Hennes forskning resulterade i en patenterad värmestabil vegetarisk emulsion bestående av potatis och rapsolja innehållande höga halter av omega 3. Det framgångsrika arbetet har resulterat i en kombination av svenska välkända