Årets resursklokaste kock - ung stjärnkock tar emot nyinstiftat pris
Stjärnkocken Gustav Otterberg på restaurang Leijontornet är bäst i Sverige på att ta tillvara resurser på ett hållbart sätt. Han har därför tilldelats Duni Advisory Boards pris för Resursklokhet i samband med Årets Kock 2010.Duni Advisory Board delade idag ut pris till Sveriges mest resurskloke kock. Priset är ett erkännande för ett klokt förhållningssätt till att återvinna och tillvarata både resurser och kunskap inom matlagning. – En bra kock tänker på helheten och tar tillvara alla resurser, säger Peter J Skogström, Årets Kock 2006 och medlem i Duni Advisory Board. Gustav Otterberg på