– Få råvaror är så djupt rotade i den svenska mattraditionen som sillen. Det gör den till en självklar utgångspunkt när vi hyllar våra legendarer. Det är samtidigt förvånande hur tidlösa rätterna är, vilket visar på kockarnas storhet

– Det är en obeskrivlig känsla att nå finalen i Årets Kock. Jag har varit i en bubbla och lagt ner mycket energi så det är givetvis fantastiskt. Nästa mål är självklart att vinna finalen.