Sweden

Dela

Länkar

Välj datumintervall -
Taggar ( valda)

Svensk animaliesektors konkurrenskraft ska utvecklas med nationellt kunskapsnav

Ett nationellt kunskapsnav bör inrättas för att göra kunskap tillgänglig och användbar. Syftet är att främja innovation och bidra till stärkt konkurrenskraft i svensk animalieproduktion skriver Jordbruksverket i en ny rapport. Jordbruksverket föreslår att RISE ska leda kunskapsnavet.-    Vi välkomnar Jordbruksverkets förslag. RISE har god erfarenhet av att leda den här typen av kunskapsutveckling med målet att utveckla hela branscher. Som Sveriges forskningsinstitut är vi den länk mellan akademi och näringsliv som behövs för uppdraget, säger Pia Sandvik, vd för RISE.Svensk jordbrukssektor

​Forskare gör attraktiv mat med 3D-skrivare

Sedan några år tillbaka kan man skriva ut mat i olika former med hjälp av 3D-skrivare. RISE har flera pågående forskningsprojekt kring livsmedel där 3D-skrivare används. De handlar främst om att forma attraktiva och individanpassade måltider för en åldrande befolkning. – Det här med att ”skriva ut mat” tycker många låter futuristiskt och kanske lite suspekt. Men det handlar inte om att stoppa något konstigt i en maskin som den omvandlar till mat. Vi använder puread mat som maskinen gör tredimensionella former av. Den fungerar som en automatiserad sprits, säger Evelina Höglund, forskare

Ökat intresse för produktsäkerhet och material i kontakt med livsmedel

Intresset för produktsäkerhet och material i kontakt med livsmedel ökar för varje år. En av våra experter, Kai-Yee Thim, berättar om vårt arbete och de spännande utmaningar vi har framför oss. Kai-Yee Thim, hur kommer det sig att produktsäkerhet och material i kontakt med livsmedel är så aktuellt?Generellt vill våra kunder i hela värdekedjan kunna säkerställa sina produkter mot dagens krav och även ligga ett steg före för framtida krav. Konsumenter har fått en ökad medvetenhet om hälsa, miljö och vad man stoppar i sig vilket leder till att det ställs högre krav på produkter och därmed

100 miljoner ton mat går till spillo

En tredjedel av all mat som produceras går till spillo, vilket gör matavfall till den tredje största utsläpparen av klimatgaser. Nu startar ett EU-projekt med målet att minska matavfallet i Europa med 30 procent till år 2025. Samarbetet involverar 26 partner från tolv europeiska länder och från Kina. - SP leder den del av arbetet som handlar om att beräkna miljöpåverkan och livscykelkostnaderna för olika åtgärder att minska matsvinn och ta tillvara på de restströmmar som ändå uppkommer, berättar Karin Östergren, forskare på enheten Food & Bioscience på SP. Omkring 100 miljoner ton mat

Utökad ackreditering för produktsäkerhets- och lignin-analyser

Innventia erbjuder nu ackrediterad analys av primära aromatiska aminer i material avsedda för kontakt med livsmedel, och för ligninhalt i massa. Vissa föreningar i gruppen primära aromatisk aminer (PAA) är cancerframkallande. PAA:er används vid tillverkning av azo-färgämnen som ibland används i material avsedda för kontakt med livsmedel (FCM). Användningen av dessa föreningar är reglerade i många länder, till exempel genom EU-förordningen (EU) 10/2011 för plastmaterial. Innventia erbjuder nu ackrediterad analys av dessa föreningar. – Detta betyder bland annat att analysresultaten är

Världens smakexperter samlas i Göteborg

Uppåt 1 000 sensorikexperter från hela världen samlas på Svenska Mässan i Göteborg 23-27 augusti. Sensorik är ett vetenskapsområde där man använder olika metoder för att med hjälp av våra sinnen (syn, lukt, hörsel, smak och känsel) ta reda på hur livsmedel upplevs av olika människor. Sensorikerna, som ofta är forskare eller jobbar på företag med att utveckla nya livsmedel, ska presentera och diskutera de senaste rönen kring smak- och doftupplevelser. Konferensen är uppkallad efter den amerikanska sensorikern Rose Marie Pangborn som betecknas som en pionjär på området. Hon gästforskade i

Innovativa förpackningar ska minska matsvinnet

Innventia koordinerar unikt samverkansprojekt som ska leda till minskat matsvinn. Resurssmarta förpackningslösningar som fungerar i alla delar av värdekedjan från livsmedels- och förpackningsproducent till konsument ska bidra till minskat resursslöseri. Av maten som produceras förstörs eller slängs upp emot 50 procent. Med matsvinn avses onödigt matavfall, sådant som hade kunnat ätas om det hanterats annorlunda. Enligt Naturvårdsverket slängs årligen cirka 1 miljon ton mat i Sverige och det är hushållen som står för största delen. Med förpackningar som skyddar varan och hjälper

Ny användarvänlig Certifikatkatalog

Nu släpps en ny version av Normpacks Certifikatkatalog. Katalogen är ett stöd för den som söker certifierade material, artiklar och förpackningar som är avsedda för kontakt med livsmedel. I den nya versionen är allt tillgängligt via användaranpassade ingångar, förbättrad sökbarhet och länkar direkt till leverantörer. Näringslivsgruppen Normpack ger stöd till företag i den ganska komplicerade lagstiftning som rör material i kontakt med livsmedel. Normpacks Certifikatkatalog är en unik sammanställning för den som söker produkter som uppfyller lagstiftningen. Katalogen kan också användas

Matförgiftning på äldreboende, skriver Aftonbladet.

Under helgen har tre personer förts till sjukhus från äldreboenden i Ljungby  kommun. Två av dem dog i sviterna av vad som tros vara matförgiftning orsakat av efterrätten till fredagslunchen, skriver Aftonbladet.  Våra livsmedels resa från primärproduktion till tallriken, det vill säga livsmedelskedjan, är kantad av mikrobiologiska risker. För att livsmedelskedjan ska bli säker behövs innovation inom både teknik, samverkan och organisation. SP Food and

SP samlar livsmedelskompetensen

Den 1 januari 2015 integrerar forskningsinstitutet SP dotterbolaget SIK – Institutet för Livsmedel och Bioteknik och bildar en ny enhet inom SP-koncernen. Syftet är att skapa en samlad och starkare livsmedelskompetens. Integrationen innebär att SIK upphör som eget bolag, men verksamheten kommer även i framtiden att finnas kvar i Göteborg, Lund, Linköping och Umeå under nya namnet SP Food and Bioscience. Den nya enheten omfattar cirka 95 medarbetare, varav cirka en tredjedel är forskarutbildade.  Balansen mellan tjänster, innovation och forskning blir god med tonvikt på de två förstnämnda

Innovativa förpackningslösningar ska minska matsvinnet

VINNOVA har beviljat 500 000 kronor till forskningsprojektet ”Förpackningssystem för minskat matsvinn”. Projektet som koordineras av Innventia ska samla relevanta aktörer för att utveckla resurssmarta förpackningslösningar som leder till minskad resursförbrukning och miljöpåverkan i form av onödigt matavfall. Av maten som produceras förstörs eller slängs upp emot 50 procent. Med matsvinn avses onödigt matavfall, sådant som hade kunnat ätas om det hanterats annorlunda. Svinnet är i hög grad kopplat till förpackningen och dess förmåga att skydda maten men också förmågan att kommunicera

Nytt EU-projekt för en giftfri mjölkproduktion

Mjölk kan ibland innehålla hälsovådliga ämnen som kor får i sig bland annat genom mögligt foder. Nu startar ett europeiskt forskningsprojekt för att ta fram ett effektivare kvalitetssystem för mejeriproducenter med målet att eliminera skadliga ämnen i mjölkprodukter. Inom forskningsprojektet Symphony ska ett nytt återanvändbart, automatiserat och billigt provtagningssystem utvecklas i syfte att kunna identifiera hälsovådliga ämnen i mjölk innan mjölken blandas samman i mejerierna för vidare produktion av mejeriprodukter. Ett farligt ämne i sammanhanget är exempelvis Aflatoxin M1 som kan

Intelligent papperskasse minskar behov av tillsatser i maten

ifoodbag – en avknoppning från KTH – ska i samarbete med forskningsinstitutet Innventia utveckla en matkasse i papper med kyl- och frysfunktion som fungerar upp till 24 timmar för livsmedel. Konceptet innebär enklare och billigare transport av kylda varor, minskat livsmedelssvinn, ökad kvalitet på livsmedel samt mindre behov av tillsatser. Livsmedelsbranschen är utsatt för hård konkurrens och att leverera lönsamhet har blivit allt svårare. Detta har lett till ett enormt utbud av olika varor och produkter i syfte att maximera försäljning och vinstmarginaler, som i sin tur gör

Normpacks certifikatkatalog i nytt on-lineformat

I dagarna publicerades Innventias näringslivsgrupp Normpacks certifikatkatalog i nytt format. Katalogen omfattar alla gällande Normpackcertifikat och finns nu tillgänglig för alla på www.innventia.com/normpack. Därigenom kan exempelvis livsmedelsproducenter, handel, myndigheter och konsumenter enkelt söka efter, eller kontrollera material och artiklar som är godkända för vara i kontakt med livsmedel. Den nya versionen av certifikatkatalogen förenklar sökbarheten och uppdateras dagligen. Vidare är den indelad efter de livsmedelsgrupper för vilket materialet är godkänt, enligt Europeiska

Ny ledning för Näringslivsgruppen Normpack

Bertil Nilsson har valts till ny ordförande för Näringslivsgruppen Normpack för den kommande treårsperioden och efterträder därmed Anders Forsell. Ny sekreterare för Normpack är Ann Lorentzon, Innventia. Ann Lorentzon har gedigen erfarenhet av att leda branschsamarbeten genom rollen som sekreterare för Näringslivsgruppen Miljöpack och expert inom hållbarhetsrelaterade frågor vid Innventia. Hon ersätter Bo Lindskog som hastigt gick bort i mars. Näringslivsgruppen Normpack, som drivs av Innventia, har sedan starten 1981 aktivt arbetat med information, rådgivning och certifiering baserat på

Svensk livsmedelsindustri laddar mot salt

Pressmeddelande från SIK – Institutet för Livsmedel och Bioteknik2011-06-20 Representanter för de största branschorganisationerna i livsmedelssverige har gått samman för att intensifiera arbetet med att sänka salthalten i livsmedel. Kärnan i samarbetet är det nystartade projektet ”Ökad kunskap om saltreduktion”, som SIK driver med stöd av Jordbruksverket. Projektet syftar till att öka kunskapen om hur en reduktion av saltet skall låta sig göras utan att livsmedelskvaliteten försämras, avseende exempelvis smak, konsistens och hållbarhet.  – Under två år ska kunskap samlas in och

Världens första pilotfabrik för produktion av nanocellulosa invigs i Stockholm

Nu byggs världens första pilotfabrik som gör det möjligt att arbeta med nanocellulosa i större skala. Forskningsföretaget Innventia tar med denna storsatsning ett avgörande steg mot industrialisering av sin energieffektiva produktionsprocess för det nya supermaterialet. Nanocellulosa är ett material som utvinns ur vedfibrer och som har enastående styrkeegenskaper. Nanocellulosa är ungefär lika starkt som lättviktsmaterialet Kevlar. Men till skillnad från Kevlar, och andra material baserade på fossila bränslen, är nanocellulosa helt förnyelsebart. – Det har länge funnits ett stort

Det finns inga träffar som matchar nuvarande filter
Det finns inga fler träffar som matchar nuvarande filter
Tillbaka till sidans topp

Media