Välrenommerade restaurangprofiler öppnar ”Varv” i Wihlborgsfastighet i Malmö
I maj öppnar restaurangen och bageriet Varv i Media Evolutions lokaler (Ubåten 2) i Dockan i centrala Malmö. Bakom satsningen – ”en ny kulinarisk röst i Malmö” - står Benjamin van Stellingwerff, med en bakgrund på tvåstjärniga restaurangen Vyn och på den populära Malmörestaurangen Ruths/Bastard, samt Gent Berisha, som också kommer från Ruths/Bastard. Chefskocken Francesco Mascellani har arbetat i Köpenhamn på bland annat Calma, Levi och Mangia.Restaurang Varv öppnar i mitten av maj och kommer att erbjuda frukost, lunch och catering och så småningom även middag med inriktningen modernt,