Tutkimus: suomalaiset haluavat syödä ravintoloissa, joissa henkilökuntaa kohdellaan hyvin
Compass Group Suomen toteuttamassa ilmastoruokatutkimuksessa selvitettiin kuluttajien näkemyksiä ilmastoystävällisestä ruoasta ja suomalaisille tärkeimmistä ruokaan liittyvistä vastuullisuustekijöistä. Kyselytutkimuksesta selviää, että suomalaisten eniten arvostama vastuullisuustekijä on ravintoloiden henkilöstön hyvinvointi. Vähiten suomalaisia kiinnostivat ruoan päästö- tai ilmastovaikutusten ilmoittaminen. Suomalaisten suosikki-ilmastoruoiksi taas nousivat kyselyssä kautta aikojen perinteiset lounasruoat, kuten hernekeitto.Compass Groupin ilmastoruokatutkimuksesta selviää, että