Vaasan leikkasi leipähävikkiään viidenneksellä
Uusi toimintatapa mullistaa tuoreleivän toimituksen kauppoihin Inflaatio ja energiakriisi ovat saaneet niin yritykset kuin yksilöt kyseenalaistamaan toimintatapojaan ja etsimään uudenlaisia ratkaisuja resurssien säästöön. Vaasan mullisti tuoreleivän toimitukset laajentaen niitä myös leivontapäivää seuraavalle päivälle. Vaikka uuteen toimitustapaan on siirtynyt vasta osa tuotteista, leipomoissa syntyvä hävikki on jo pienentynyt jopa viidenneksellä. Tuoretta pakattua leipää on perinteisesti toimitettu kauppoihin vain leivontapäivänä, ja ylijäävät leivät on luokiteltu hävikiksi.