Uusi vertailumenetelmä yhdistää ruoan ympäristö- ja terveysvaikutukset
Jos halutaan syödä sekä terveellisesti että ympäristöystävällisesti tarvitaan vertailua, jossa otetaan huomioon elintarvikkeen ympäristövaikutus ja yhdistetään tietoon myös ravitsemus. Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus MTT:ssä kehitetyn uuden menetelmän avulla voidaan valita vaikkapa kestävin ja ravitsevin proteiinin lähde ja kasvisvaihtoehto.Tervetuloa MTT:n SustFoodChoice-tilaisuuteen, jossa kerrotaan hankkeessa kehitetyistä uusista ruoan kestävyyden arvioinnin menetelmistä. Yhtenä näkökulmana on myös luomun ilmastovaikutukset ja rehevöittävät vaikutukset. Aika: maanantai 5.5.