Efterfrågan på växtbaserad kost når nya höjder
Intresset för vegansk kost ökar kraftigt världen över, inte minst i luften. På Emirates flygningar ökade konsumtionen av växtbaserade måltider med 40 procent 2023, jämfört med 2022. Nu delar flygbolaget med sig av receptet på en av de mest populära veganska rätterna ombord. En lyxig polentakaka med sauterad spenat, svampragu och glaserade morötter.Kött, fisk och skaldjur i all ära – men veganska alternativ efterfrågas av allt fler flygresenärer. Emirates serverade över 450 000 växtbaserade måltider ombord under fjolåret, en ökning från 280 000 veganska rätter som serverades året innan. För