Ingen fosfat i flintasteken
Snart kan det vara slut med fosfater, nitriter och smakförstärkare i flintastek och i annat rimmat eller marinerat kött, efter att EU:s nya tillsatsförordning har införts. Livsmedelsverket vill dock rädda den rosa nitritjulskinkan undan de nya reglerna. I början av sommaren gick Kött- och charkföretagen ut och varnade för att flera svenska köttprodukter var hotade av EU:s nya tillsatsregler, som började gälla den 1 juni. Flera tillsatser får enligt Livsmedelsverket inte längre användas i rimmade eller marinerade produkter, bland annat julskinka, ytterfilé och grillprodukter.