Vi ser ett behov av att stärka återväxten i restaurangbranschen och säkerställa att unga talanger ges rätt förutsättningar för att utvecklas. Genom detta initiativ vill vi inte bara inspirera, utan också ge nästa generation praktiska erfarenheter som för dem närmare sina drömmar.

På Carotte brinner vi för att skapa möjligheter för unga människor att utvecklas. Vi har varit en del av svensk besöksnäring och matsverige i över 40 år genom vår bakgrund som kvalitativt cateringbolag. Årligen utbildar vi ca 750 unga servicetalanger i vårt eget program Carotte Academy. Detta för att ge dem rätt förutsättningar att lyckas inom serviceyrket och besöksnäringen. Genom initiativet Juniorkrögare 2025 vill vi lyfta fram kökstalanger och deras kreativitet för att stimulera passionen för köksyrket.

Det handlar om att investera i svensk gastronomis framtid.

Vi är mycket glada att Albin tackat ja till att leda vår utvecklingsresa framåt. Det kommer bidra till att vi vässar vår spets ytterligare och kan fortsätta växa med kvalitet genom rätt projekt, tillsammans med rätt kunder.