Hävikistä herkuksi: Raision ja Nordic Umami Companyn yhteistyöstä on syntynyt herkullinen maustekastike
Mediatiedote 31.5.2023
Raision ja Nordic Umami Companyn vuosi sitten alkaneen yhteistyön tuloksia pääsee maistelemaan kesällä, kun tuotannon sivuvirroista valmistettu ’Härkis® tomaattinen maustekastike’ tulee tuotenäytteenä osaan K-ryhmän kaupoista. Raision ja Nordic Umami Companyn yhteistyössä on selvitetty Raision kasvipohjaisten tuotteiden tuotannosta syntyvien sivuvirtojen hyödyntämismahdollisuuksia luonnollisen umamin valmistuksessa. Sivuvirralla tarkoitetaan tuotannon yhteydessä ylijäävää raaka-ainetta tai sen osaa, joka tavallisesti päätyy hävikkiin.
Raisiolla ja Nordic Umami