Vaasan löysi tehoratkaisun hävikin torjuntaan, ylitti ennusteensa roimasti
Leipomoyhtiö Vaasan on onnistunut leikkaamaan tuoreleivän hävikkiään reilusti uudistamalla leivän toimitukset kauppoihin. Viime vuonna toteutettu merkittävä uudistus jopa ylitti ennusteet. Hävikistä leikkaantui jo ensimmäisenä vuonna kolmannes, vaikka uuteen toimitustapaan siirryttiin kunnolla vasta kesäkuussa.Vuoden 2023 kuluessa Vaasan uudisti tuoreleivän toimitukset kauppoihin laajentaen niitä myös leivontapäivää seuraavalle päivälle. Uudistuksen myötä aiemmin ylileivonnasta hävikkiin menneet leivät pääsivät kaupan hyllylle. Toukokuussa Vaasan ennusti, että uusi toimitustapa leikkaa