Gode lussekatter til Lucia-dagen
Lussekatter er en like viktig del av Luciadagen den 13. desember som skikken med ei hvitkledd jente med lyskrans på hodet, som leder an foran andre hvitkledde barn med lys. Dette e en skikk vi har adoptert fra Sverige. – Mange skoler og barnehager feirer denne dagen hvor de deler ut lussekatter. Det som skiller lussekattene fra annen gjærbakst, er den gulaktige fargen og den velkjente S-fasongen, forteller Marianne Hayes Antonsen i Opplysningskontoret for Meieriprodukter (Melk.no).Det er krydderet safran som får frem gulfargen. Dette er et av verdens mest eksklusive krydder, fordi det