Växtbaserad färs har blivit Ä-märkt
Tre växtbaserade proteinalternativ har blivit märkta med Äkta varas Ä-märke. Produkterna innehåller inga tillsatser, aromer eller industriella ingredienser, vilket annars är vanligt. Växtbaserade alternativ bygger ofta på olika former av proteinkoncentrat eller -isolat. Man utvinner alltså proteinerna ur exempelvis sojabönor, medan en stor del av nyttigheterna hamnar i restprodukterna, som bland annat blir djurfoder. I regel använder tillverkarna även tillsatser, aromer och andra industriella ingredienser för att få produkterna att likna kött. Mer om detta kan man läsa i vår