Förstärkta fullkorn: en del av lösningen för förbättrat klimat och ökad global hälsa
Den globala konsumtionen av raffinerade spannmål är en bidragande orsak till kostrelaterade sjukdomar och brinstande näringsintag, produktionen av dem har dessutom ofta negativ inverkan på miljön. En lösning på problemet är förstärkta fullkorn*, en råvara med högre näringsvärde med färre råvaruinsatser, minskade växthusgasutsläpp samt mindre behov av mark och vatten, viket främjar biologisk mångfald och minskning av avskogning. Det visar rapporten “The Whole Truth About Whole Grains” från Boston Consulting Group (BCG).Ny forskning fastslår att fullkorn kan spela en avgörande roll i att