Sweden

Dela

Om oss

Under det gemensamma paraplyet Goda Gotland arbetar och samverkar gotländska företag kring att öka synlighet och tillgänglighet för det breda och spännande utbudet av gotländskt producerad mat och råvaror gentemot konsumenter, offentligt kök och butiker.

Välj datumintervall -
Taggar ( valda)

Gotland på menyn hos Futuraskolan

Futuraskolan, som satsar mycket på sin skolmat, har använt temaveckor för att utöka utbudet av svensk och närproducerad mat på menyn. I detta arbete har högkvalitativa, och inte minst goda, råvaror och produkter från Gotland fått en plats. Nu satsar skolan vidare.Futuraskolan, som driver skolor och förskolor i Stockholmsområdet, har visionen att vara den bästa språngbrädan för framtida världsmedborgare. Ett viktigt område är maten. Skolan vill erbjuda god, väl-lagad och näringsriktig mat - lagad från grunden med fina råvaror. All mat lagas av skolans egna kockar i Futuraskolans egna kök.

Gotländskt kött på Bocuse d´Or Europe

För Bocuse d´Or Europe har tävlingsledningen valt ut gotländsk unggris som köttråvara. Svenskt Butikskött, som har varumärket Smak av Gotland och servar kunder inom både DVH och RSH, menar att det inte är en slump då det gotländska köttet smakmässigt är mycket bra.I tävlingen Bocuse d´Or Europe tävlar Europas främsta kockar och de bäst placerade direktkvalificerar sig för Bocuse d´Or i Lyon – VM för kockar. I år har Sverige äran att arrangera den europeiska tävlingen, vilket är ett fantastiskt tillfälle att visa upp Sverige och vårt gastronomiska arv. Tävlingen går av stapeln 7-8 maj i

Gotländsk vintermeny för offentliga kök lanseras

Gotländskt producerad mat och råvaror håller hög kvalitet – det vittnar inte minst utnämningen till Matlandethuvudstad 2013 om. Intresset för det gotländska är stort hos både konsumenter och storkök. Samtidigt fortsätter den offentliga maten, dess kvalitet och ursprung, att vara i fokus för olika utredningar och diskussioner. För storkök, som offentliga kök inom skolor, vård och omsorg, finns det nu möjlighet att få inspiration till god och näringsrik mat genom att använda Goda Gotlands näringsberäknade recept.Gotländska producenter är både kunniga och engagerade. De varor som produceras

Kummin och senap på gotländska

Att intresset kring närodlat och härproducerat ökar är tydligt för Nancy och Hasse Gudinge från Fole på norra Gotland. Det egna sortimentet av senap, vinäger, oljor och andra smaksättare växer hela tiden och det är inte bara privatkunder som vill ha läckerheterna från Fole. Man vill även möta efterfrågan från storkök.  Den senaste nyheten, Gotlandsodlad kummin, går nu att köpa i enkilosförpackning och företagets egen klassiker, Grov gotländsk senap, i 5,5 liters hink.- Vår filosofi är enkel, menar Nancy. - Lokalt odlad och småskaligt producerad mat är helt enkelt godare och med småskalig

Gulare ägg med naturens egna anti-oxidanter

Ju bättre och nyttigare foder värphönsen får, desto nyttigare ägg blir det. Så klart. Och den ännu gulare äggulan blir en snygg bonuseffekt. När vi närmar oss årets ägghögsäsong känns det extra roligt att kunna berätta om ökande efterfrågan på ägg med extra näringsrikt innehåll. Ägg som också finns tillgängliga för offentliga kök i exempelvis förskolor, skolor och äldreomsorg.Drag i efterfrågan Det är Gotlandsägg AB från Stenkyrka på norra Gotland som saluför de extra nyttiga äggen med gulare gula mot konsumenter. Efterfrågan har stadigt ökat sedan starten för några år sedan. -Vi blir

Hur smakar mat på gotländska?

Goda Gotland och åtta företag ställer ut på Mitt kök i Älvsjö med start i dag. Delikatesser, närproducerat, tillsatsfritt, produkter gjorda med gamla säkra tillagningsprinciper, nytt, spännande och innovativt. Hur kan gotländska primärproducenter och förädlare möta efterfrågan på närproducerat i offentliga kök? Den frågan ställer gotlänningarna till de speciellt inbjudna från förskolor, skolor, omsorg och äldreomsorg. Smaka på nyutnämnda Matlandshuvudstaden 2013 på Mitt kök, men möt de åtta företagen redan här:Hur smakar glass på gotländska? Riktig glass på mjölk, grädde, ägg och honung

Gotländsk mat lanseras mot offentliga kök:Offentliga önskemål på gotländsk mat

Vilka krav och önskemål har de offentliga köken? Hur ska småskaliga livsmedelsproducenter och förädlare kunna möta de krav som offentliga kök har? Hur ska de offentliga köken kunna tillgodose konsumentkraven på mer närproducerat och mer närodlat i offentliga måltider? Goda Gotland bjuder in företrädare för offentliga kök till Mitt kök 2012 för att ta en aktiv del i debatten och föra utvecklingen av närproducerat i offentliga måltider framåt.Närproducerat och delikatesser i offentlig dialog -          Vi kommer att möta personal som arbetar med offentliga måltider för både intervjuer och

Gotländsk mat lanseras mot storkök:Nu blir småskaliga smakupplevelser storköksmöjliga

Överallt förs debatten. Hemma. I media. I offentliga och privata kök. Hur ska vi kunna skapa offentlig mat av högre kvalitet tillagad av närproducerade råvaror? Nu satsar gotländska odlare och förädlare på att möta storkök i Storstockholm och Mälardalen med nya produkter och gemensam distribution. Det ska bli enkelt att handla gotländskt.Gotländsk mat blir offentlig Det är ett antal framgångsrika gotländska matföretagare som nu samlar sig under paraplynamnet ”Goda Gotland” för att möta storkökens efterfrågan på närproducerad mat av hög kvalitet. -       Gotland har sedan flera år

Det finns inga träffar som matchar nuvarande filter
Det finns inga fler träffar som matchar nuvarande filter
Tillbaka till sidans topp

Media