Kolmården väljer lokala råvaror - för miljön
Kolmårdens Djurpark arbetar för att den mat som serveras inne i djurparken ska ha själ och hjärta. Därför var det en självklarhet för Kolmården att ta beslutet om att i största möjliga utsträckning välja lokala råvaror. Både ur ett miljö- och kvalitetsperspektiv.Som för alla djurparker är en av Kolmårdens basverksamheter att arbeta med bevarandet av djur och natur. Därför är det ett naturligt ställningstagande för Kolmården att arbeta med produkter som inte leder till miljöpåverkan. För Christian Klaar, gastronomisk chef på Kolmården, är det viktigt att tänka på både kvalitet och miljö.