Kestävän gastronomian osaamiskeskus rakentuu Helsingin ruoka-aitan, Longinojan pellon, ympärille
Green City Farm –hanke rakentaa Longinojan pellon ympärille yhteisöllistä kestävän gastronomian keskusta, joka tuo yhteen opiskelijat, opettajat, viljelijät ja sidosryhmät. Kestävän gastronomian huippuseminaari kokosi yhteen samanhenkiset osaajat ja toimijat.Perho Liiketalousopiston Malmin kampuksen ympärillä sijaitseva Longinojan pelto on oppilaitoksen toiminta- ja opetussuunnitelman sydän. – Luomme pellon ympärille gastronomisen verkoston, joka yhdistää viljelijät, opiskelijat, opettajat ja sidosryhmät. Tavoitteena on edistää näin uudenlaisen ruokakulttuurin kehittymistä Suomeen, sanoo
Perho Green City Farmin oppimisympäristönä toimii Malmilla Longinojan pelto, joka on jo tuottanut ensimmäisen sadon. Tiesitkö, että sinullakin on mahdollisuus liittyä sato-osuudella osaksi ainutlaatuista hyvinvoinnin verkostoa?Perho Liiketalousopiston Malmin kampuksen kupeesta Helsingin kaupungilta vuokrattu 1,2 hehtaarin peltoalue on kiinteä osa oppilaitoksen toiminta- ja opetussuunnitelmaa. Perho Green City Farmilla ravintola-, matkailu- ja liiketalouden opiskelijat pääsevät kokemaan ruoan kestävän tien ekologiselta pellolta keittiöön ja asiakkaan pöytään. Ilmiöpohjaiseen pelto-