Fontana lanserar traditionell halloumi
Sedan april omfattas halloumi av ursprungsskyddet PDO. Nu lanserar Fontana en halloumi gjord enbart på mjölk från får och get, utan komjölk. Den nya osten ligger ännu närmare den ursprungliga halloumi som man gjort för hand på Cypern i generationer.Nu lanserar familjeföretaget Fontana en lite finare halloumi gjord på mjölk enbart från får och get. I början av april beslutade EU att halloumi ska omfattas av ursprungsskyddet PDO. Som tidigare innebär det att halloumi ska vara producerad på Cypern och handvikt, men nytt är att den framöver ska vara gjord av minst 51 % får- och getmjölk.