Utvecklingen av en metod för undersökning av förfalskade livsmedel har beviljats finansiering
Livsmedelsverket inleder ett forskningsprojekt som möjliggör det första steget mot en metod för identifiering av livsmedels ursprung. Forskningens syfte är att utreda variationen av strontiumisotopsammansättningar i jordbruksmiljöer och den naturliga jordmånen. Forskningsprojektet Utveckling av en strontiumisotopmetod för undersökning av förfalskade livsmedel (SIKRUT) finansieras av Jane och Aatos Erkkos stiftelse.Metoden med strontiumisotopsammansättningar baseras på att alla växter och djur behöver kalcium, och strontium beter sig likadant som kalcium. Därför finns strontium överallt och