Svensk vingård siktar högt – anlitar expertis från Champagne
Särtshöga Vingård i Östergötland, som planterade sina första vinstockar år 2013 tar nu hjälp av vinmakaren Pierre-Yves Bournérias från oenologiska institutet i Champagne (IOC). – Vi har höga ambitioner för svenskt mousserande vin och efter förra årets rekordskörd är förutsättningarna goda, säger vinbonden Niclas Albinsson.Under den gångna veckan har Pierre-Yves varit på Särtshöga Vingård. Tillsammans med Niclas har han jobbat i vineriet för att få fram rätt blandning för 2018-års andra jäsning på flaska. Han har också hjälpt till att hitta rätt dosage till det mousserande vinet som