Söderhallarna mot strömmen med nya matsatsningar
Restaurangbranschen har haft en tuff period i kölvattnet av pandemin. Söderhallarna går dock mot strömmen med en rad framgångsrika matsatsningar och nya popup-koncept. Japanska Miyakodori, Brillo Pizza och Elli's Falafel är några av de nya tillskotten.I somras öppnade japanska Miyakodori , en välbesökt popup-restaurang med Donburi på menyn, en klassisk japansk risrätt som bokstavligen betyder “skål”. Bakom satsningen står kockarna Max Inazawa, tidigare på Frantzén, och John Forssell, med erfarenhet från Restaurang AG och Pontus-gruppen.
– En av våra