Fokus på hållbarhet och cirkulär ekonomi när Kiilto byter till förpackningar av återvunnen plast
Kiilto växlar upp i sin strävan efter hållbarhet och för att uppnå cirkulär ekonomi. I år byter man ut sina fem-liters plastbehållare, som används till en stor del av deras professionella hygienprodukter, till nya behållare innehållande en betydande mängd återvunnen plast i.Heidi Kähkönen, förpackningsutvecklingschef på Kiilto, säger att de nya förpackningarna kommer att innehålla cirka 35% av återvunnen plast som kommer från använda konsumentförpackningar.
"På detta sätt kan vi minska vårt behov av nyplast med 20 ton varje år", säger hon och tillägger att volymen nyplast som nu sparas
I Juvenes proffskök är renhet A och O. Campus Uleåborgs centralkök fungerade med full effekt även i tillfälliga lokaler.Juvenes Oy driver åtta restauranger och kaféer på Uleåborgs campusområde. Kunderna erbjuds ett stort urval varma rätter, söta delikatesser samt färskt bröd bakat på plats varje vardag.
I campusköket tillreds tusentals rätter varje vardag. Hösten 2020 flyttar Uleåborgs yrkeshögskola till samma campus och då ökar antalet portioner ytterligare.
Ett nytt centralkök för campusområdet togs i bruk i mars 2019. Det gamla köket genomgick en total renovering. Så gott som allt
Verktyget HygiNet® kan i fortsättningen länkas till appen Fredman Pro.Verktyg som har utvecklats som stöd för egenkontroll och städplanering kan i fortsättningen användas tillsammans i professionella kök. Kiilto och Fredman Group har infört integration av sina tjänster, så att HygiNet®, som har utvecklats för städplanering, enkelt länkas till Fredman Pro, som digitaliserar egenkontrollen.
Tack vare integrationen kommer användarna av Fredman Pro lätt åt städplanerna och information om renhet. När Fredman Pro påminner om en städrelaterad uppgift kan arbetstagarna lätt kontrollera vilka
Det är snart dags för Meira Novas vd Eero Raappana att gå i pension. Han uppskattar att Kiilto är inhemskt, ansvarsfullt och har tydliga helhetslösningar.Meira Nova är SOK:s dotterbolag som har specialiserat sig på anskaffning och logistik av dagligvaror inom Foodservice-branschen. Företaget har heltäckande service. Förutom matvaror tillhandahåller de till exempel hygien- och renhetsprodukter och helhetslösningar till sina kunder.
Meira Nova har haft ett nära samarbete med Kiilto i flera år. Verkställande direktör Eero Raappana uppskattar att partnern är en inhemsk aktör.
”De andra
Med den elektroniska hygienplanen som används på UniCafes restauranger och WELL-caféer kan man upprätthålla och uppdatera hygieninformation regelbundet. Tjänsten säkerställer även att alla enskilda uppgifter finns på ett ställe, så att hygienplanen fungerar såväl vid introduktion av medarbetare, vardagshandledning som fortbildning.Den elektroniska tjänsten har gjort det lättare att använda hygienplanen i vardagen
På UniCafes 17 student- och personalrestauranger samt 2 caféer har man använt HygiNet® från Kiilto sedan 2016. Nu har man tagit den förnyade versionen av HygiNet® i bruk, vilket
I en topprestaurang är renlighet ett livsvillkor och hygien halva maten. Mami i Åbo föredrar närproducerad mat och lokala leverantörer, eftersom ägarna anser att det är viktigt att upprätthålla näringslivet i Egentliga Finland. Med kvaliteten görs dock inga kompromisser.Drömmen om en egen restaurang väcktes hos Mamis grundare Mikko Piipponen och Marko Rauhala när de arbetade i en av landets bästa restauranger, Rocca vid Aura å.
– Vi räknade på rutpapper hur många gäster en restaurang behöver för att vara lönsam. Vi konstaterade att vi aldrig kommer att kunna driva verksamheten på tu man
KiiltoClean Oy fick det bästa kundbetyget i Taloustutkimus Oy:s undersökning!Taloustutkimus Oy:s årliga undersökning besvaras av professionella kök som serverar minst 50 portioner. I undersökningen granskas utsikterna för storköksbranschen och yrkesutövarnas föreställningar om företagen i branschen. Enkäten besvarades av 589 personer med ansvar för inköp. Medverkande professionella kök valdes med ett slumpmässigt urval ur Taloustutkimus Oy:s HoReCa-register. I undersökningen bedömde informanterna olika leverantörer av tvätt- och rengöringsmedel i Finland.
Enligt undersökningen anser
Man kompromissar inte med renheten i en fin restaurang, men eftersom köket rengörs ofta lönar det sig att göra renhållningen så smidig som möjligt. Det är här som de effektiva rengöringsprodukterna och -redskapen kommer in i bilden.Det är viktigare att en rengöringsprodukt fungerar bra än att priset är billigt – också enligt Pekka Terävä.
- Om en kock eller köksmästare skurar ytor med en dålig produkt kostar det både tid och pengar. En bra kock städar sitt kök själv, och det som då kostar mest är fackmannens arbetsinsats, inte det tvättmedel han använder.
Enligt Terävä är det också
Köket i Pekka Teräväs Restaurang Olo med Michelin-stjärnor rengörs med produkter från Kiilto, och ett långvarigt samarbete får beröm av den berömde kocken.Pekka Terävä är ett av de stora namnen och en av ambassadörerna inom finländsk matkultur. Han har haft framgång både i internationella kocktävlingar och som Michelin-restaurangägare.
Terävä fick sin senaste hyllning från utlandet då han i mars 2017 mottog priset Stockholm Culture Award för sitt arbete för att främja nordisk matkultur.
Även om det är en glädje för Terävä att få internationell uppmärksamhet för sitt livsverk bryr han
Kiilto har introducerat nya, inhemska doseringssystem för professionella kök och professionell städning. Doseringssystemen Kiilto Box och Kiilto Evo är slutna system, vilket innebär att användaren aldrig kommer i kontakt med outspätt rengöringsmedel vid användningen. Med dessa produkter som tar hänsyn till både miljön och användaren är användningen garanterat trygg. Alla Kiilto Box- och Evo-produkter har beviljats Svanenmärket.
För professionella kök där enkelhet, flexibilitet, säkerhet och ekologiska är viktiga aspekter under den hektiska arbetsdagen. Med hjälp av Kiilto Box-
