Specialkost utifrån de äldres behov
På Tre Stiftelsers äldreboenden i Göteborg är maten och måltidsmiljön en betydelsefull del i vardagen; inte minst för dem som är i behov av specialkost. Vällagad och tilltalande mat är viktig för det allmänna välbefinnandet och därför satsar Tre Stiftelser extra mycket på att utveckla kost för alla olika typer av behov.Totalt bor det ca 400 personer inom ramen för den kommunala stiftelsen och av dessa är det en hel del som serveras specialkost av olika anledningar. Här finns de som är laktos- resp glutenintoleranta, allergiker av olika slag, vegetarianer, icke kött-ätare etc och sedan är