Basiskursus i fødevarehygiejne kan højne standarden
Sommertid er ”skiftetid” i de dele af fødevarebranchen, der beskæftiger unge i kortere eller længere perioder – men en stor gruppe ansatte er fritaget fra kravet om hygiejnekursus Fødevareskandaler er blevet et fast emne i medierne. Netop nu ansætter virksomhederne i vid udstrækning unge som ferieafløsere og i kortvarige ansættelser. Og mange unge har ikke den nødvendige viden om fødevarehygiejne med hjemmefra. - Selv om lovgivningen er blevet strammet, stilles der fortsat slet ingen krav til kursus i hygiejne, når bare den unge er under 18 år – eller hvis ansættelsen højst varer i to