Perunahinnat ovat avain osallistavaan kasvuun kehitysmaissa ja talousteorian lupaava tutkimuskenttä
Projektitutkija Olli Salmensuun terveystaloustieteen väitöstutkimus tarkastelee perunan hinnanmuodostusta, hintakeinottelua ja potentiaalia edulliseen hyvinvointiin kehitysmaissa. Tutkimus osoittaa, että politiikkatoimilla olisi mahdollista tehdä perunasta köyhille paikallinen, edullinen ruoka kehitysmaissa. Lisäksi väitöstutkimus avaa uusia näkökulmia talousteoreettisten menetelmien hyödyntämiseen. Peruna on ollut vuosisatoja keskeinen ravinnonlähde länsimaisessa yhteiskunnassa ja erityisesti köyhimpien edullista ruokaa, mikä on tasannut yhteiskunnallista kehitystä. Kehitysmaissa