Fazerin uusin innovaatio on kasvipohjainen kauraproteiini elintarviketeollisuuden käyttöön
Fazerin kehittämä SGen-kauraproteiini on täysin kasvipohjainen proteiini, jota voidaan käyttää monipuolisesti proteiinilisänä elintarviketeollisuudessa. Kauraproteiini valmistetaan kaurajuomatuotannon sivuvirtana syntyvästä okarasta. Innovaatio on osa Fazerin vastuullisuustyötä kasvipohjaisten vaihtoehtojen lisäämiseksi, sivuvirtojen hyödyntämiseksi ja ruokahävikin vähentämiseksi.SGen-kauraproteiinin (sustainable generation protein) kehitys pohjautuu Fazerin pitkäjänteiseen tutkimukseen. Kauraproteiini valmistetaan okarasta, joka on kaurajuomatuotannossa syntyvä sivuvirta. Okara sisältää