Espanjalaisviini Hoya de Cadenas on tehty yöllä kerätyistä rypäleistä
Night Harvest eli yöpoiminta tekee espanjalaisesta uutuusviinistä Hoya de Cadenasista raikkaan ja kypsän hedelmäisen. Täydellinen paellaviini tulee tietysti Valenciasta.Rypäleiden sadonkorjuu yön pimeinä tunteina ei liity hämärähommiin eikä ole kovin romanttistakaan, vaan se on osa viinin laatuun panostamista lämpimillä tuotantoalueilla. Viileässä yössä rypäleiden sokeripitoisuus on tasalaatuisempi, happorakenne ihanteellisempi ja säilyvyys parempi kuin paahtavan kuumana päivänä.
Espanjalainen viiniuutuus Hoya de Cadenas Night Harvest on malliesimerkki yöpoiminnan eduista. Viinitila