Fazer Bageri förebygger brödsvinn och uppmuntrar hela livsmedelskedjan att tänka om
Fazers butiksbageriverksamhet har vuxit kraftigt och tredubblat antalet bagerier på fem år. I dag har bolaget över 120 bagerier runt om i Finland. Nu strävar Fazer efter att minska matsvinnet vid sina butiksbagerier genom att optimera bakningsvolymerna och sortimentet ännu noggrannare än tidigare. Att minska matsvinnet är ett av de effektivaste sätten att minska matens miljöpåverkan. Fazer Bagare har som mål att allt bröd som bakas av artesanbagarna ska vara sålt i slutet av dagen.Den kritiska granskningen av egen praxis uppmuntrar också hela livsmedelskedjan till nytänkande. ”Att minska