Rakkaudesta artesaanileipään
Fazer myymäläleipomoiden liiketoimintajohtaja Marika Hakala on tehnyt koko työuran leivän parissa. Rakkaus leipään ei ole vuosien saatossa hiipunut. – Leivästä voi kertoa tarinaa aivan kuten viinistä. Etenkin artesaanileivän valmistaminen on taidetta, johon ihastun aina uudelleen, hän toteaa. Hakala on nähnyt ja kokenut työuransa varrella leivän valmistuksen koko kaaren, eikä edelleenkään löydä syytä vaihtaa toiseen tuotekategoriaan. – Leipä on lämminhenkinen asia ihmisten arjessa ja juhlassa. Laadukkaan leivän valmistamiseen liittyy aimo annos käsityötä, muotoilua ja kemiaa,