Ravintolat tarjoavat entistä kestävämpää kalaa
Lähes kolmannes suomalaisista ravintoloista on muuttanut kalavalikoimiaan vastuullisemmiksi viimeisen kahden vuoden aikana. Ravintolapäälliköistä yli puolet on sitä mieltä, että asiakkaat ovat kiinnostuneita kalan ja äyriäisten alkuperästä.Tiedot ilmenevät WWF:n teettämästä kyselystä, jossa selvitettiin suomalaisten ravintoloiden kala- ja äyriäistarjonnan ympäristövastuullisuutta. Kyselyssä haastateltiin 200 ravintolapäällikköä ja ravintoloiden toiminnasta vastaavaa henkilöä. 27 % suomalaisista ravintoloista on muuttanut kala- ja äyriäisvalikoimiaan vastuullisemmiksi kuluneen kahden