Axfood räddar 100 ton morötter från matsvinn
Förra sommarens torka gjorde morotsskörden mindre än vanligt med ovanligt många små morötter. En stor del av dessa kastades eller blev till biogas istället för att konsumeras. I sommar inkluderar Axfood även de lite mindre morötterna i butikernas färdigpackade morotspåsar. Om det blir en sommar som i fjol väntas det minska matsvinnet med cirka 100 ton.– Det här är ett sätt för oss att minska matsvinnet, inte bara i vår egen verksamhet utan i en annan del av livsmedelskedjan. Varje kilo minskat matsvinn räknas, säger Åsa Domeij, hållbarhetschef på Axfood. Matsvinn har en stor negativ