Högre cathepsin S nivåer i blodet har ett samband med inflammation, insulinresisten och är en riskfaktor för förtidig död och att utveckla diabetes

Med avhandlingen ”Cathepsin S as a Biomarker of Low-grade Inflammation, Insulin Resistance, and Cardiometabolic Disease Risk” har Elisabeth Jobs studerat samband mellan cirkulerande nivåer av Cathepsin s och olika sjukdomstillstånd i kroppen. Eftersom det fanns samband med olika sjukdomstillstånd undersöktes möjligheterna att påverka cathepsin S nivåer med en nordisk kost.I stora delar av världen ökar övervikt och fetma lavinartat. Fetma är nära sammankopplat med hjärtkärlsjukdomar, diabetes, cancer och för tidig död, men än idag vet vi inte vad som är orsaken. Fettvävnaden utsöndrar olika