Kanelbullens roll i svensk kultur är tydlig och att dubbelt så många firar Kanelbullens dag som nationaldagen är ett tecken på hur älskad bullen är.

Årets tema Old School och tidspressen på sju timmar är minst sagt en utmaning för de deltagande och jag ser fram emot att se hur våra finalister kommer tolka och inspireras av temat. Efter att ha sett vad våra fem talanger kunde åstadkomma i semifinalen är jag övertygad att vi får se magi när vi träffar dem igen under finaldagen. Jag slutar aldrig imponeras av den fantasi och kreativitet som konditorernas fantastiska kreationer bjuder oss på.

–  Äntligen, det är helt sjukt! Förra gången gick inte tävlingen riktigt som jag hade önskat, jag glömde jästen, frustrerande när man är bagare. Idag visade jag vad jag går för och har äntligen fått min revansch. Jag är väldigt nöjd över min insats idag och jag tror att mitt nytänkande och ett tema som syntes tydligt genom hela mitt arbete gjorde susen.

- Semlan är ansedd som bageribranschens livboj eftersom den räddar en i övrigt dålig period för landets bagerier. I år möts bagerierna av en mängd kostnadsökningar och flytkraften i livbojen kommer att testas i de här utmanande tiderna. Intresset för semlor hos svenska folket fortsätter att vara fantastiskt stor och hela branschen laddar inför att kunna välkomna alla semmelälskare på tisdag.

– Det ska bli väldigt spännande att se hur finalisterna inspirerats av sina personliga idoler och hur de kommer att utforma sina bakverk utifrån årets tema. Jag ser fram emot en färgsprakande, smakrik och kreativ final, där Sverige nyaste konditoridol kommer att utses.

SM Unga Bagare är där nästa stjärnskott föds! Årets startfält är ett skickligt och kreativt gäng med mycket talang. Det är det trettioandra året i rad som vi genomför tävlingen och det är fortfarande lika roligt att se de unga, hungriga och förväntansfulla bagarna göra upp om guldmedaljen. I SM Unga Bagare tar brödet verkligen plats som den stora stjärnan och briljerar som både gott, nyttigt och vackert.

I Mack-SM får mackan åter den plats den verkligen förtjänar! Under det senaste året med mycket hemarbete har den enklare lunchmackan blivit ett naturligt inslag i de svenska hemmen, men nu kan vi åter gå ut och njuta av riktigt bra mackor med hög klass och nya fina smaker. I årets upplaga kommer finalisterna bjuda på massor av inspiration kring hur mackan kan bli ett riktigt gott, nyttigt och hållbart inslag på svenskarnas lunchtallrik framöver.

Under det senaste året med mycket hemarbete har den gemensamma fikastunden fått stå tillbaka. Därför är vi glada att restriktionerna släppts lagom till den 4 oktober. Kanelbullen blir åter symbol för det som är oss alla kärt, kanelbullar och gemenskap. Vi hoppas att alla går man ur huse och vill fira återgången till det mer normala med en bulle eller två, på jobbet eller med någon man inte sett på länge.

Vi är enormt ödmjuka över det lyft bagerierna fick under fettisdagen. Att konsumenterna i den här svåra tiden väljer att visa sin uppskattning för bagerierna så till den grad att det lett till rekordförsäljning på många håll har fått bageriägarna tårögda av glädje och ödmjukhet. Nu gäller det att hålla i och hålla ut. Faran är inte över än, och vi hoppas att kunderna fortsätter att visa sitt stöd för branschen. Om kunderna vill kunna köpa en bulle på sitt favoritbageri i höst behöver de köpa ytterligare en semla nu.

-Vi vill gärna ta konceptet vidare och fortsätta utveckla det, jag tror det skulle funka bra även internationellt. Det gäller att ha stora mål, men också ha kul på vägen.

-Vi har valt att tolka temat genom att lyfta fram konståkning. Vi gestaltar temat med en chokladskulptur som föreställer en konståkerska som gör en piruett.

Vi ser att kvinnorna på ett drygt decennium har gått från att arbeta i det tysta till att verkligen ta för sig i tävlingssammanhang. Sedan 2007 har kvinnorna dominerat de olika svenska mästerskapen. Kvinnor utgör även stommen i våra landslag Svenska Bagarlandslaget och Svenska Konditorlandslaget.

Med den brist på arbetskraft som råder i bageribranschen är det förstås enormt viktigt att attrahera duktiga medarbetare och samtidigt visa att bagar- och konditoryrket är ett yrke där vi inte bara pratar jämställdhet utan också lyfter fram kvinnor. I internationella tävlingssammanhang utmärker sig Sverige med den stora andelen kvinnor i de svenska landslagen, men i de svenska bageri- och konditoritävlingarna är det inte längre någon som höjer på ögonbrynen när kvinnor deltar eller vinner.