Biohit toteuttanut asetaldehydimittauksia viileistä - jogurteissa jopa 20-kertainen määrä karsinogeenistä asetaldehydiä viileihin verrattuna
Biohit Oyj 27.9.2013 klo 15:00 paikallista aikaa (EET) Biohit Oyj on toteuttanut uusia asetaldehydipitoisuuksien mittauksia viileistä. Asetaldehydi on omenalta tuoksuva kemiallinen yhdiste, jota esiintyy erityisen runsaasti elintarvikkeissa, joiden valmistamiseen liittyy käymisprosessi kuten esimerkiksi alkoholijuomissa, etikassa ja meijerituotteissa. Maailman terveysjärjestön WHO:n alainen syövän tutkimusyksikkö IARC (International Agency for Research on Cancer) on 2009 luokitellut asetaldehydin ryhmän I karsinogeeniseksi aineeksi (syöpää aiheuttava) ihmiselle. Asetaldehydi on siis yhtä