Biohit toteuttanut asetaldehydimittauksia kaupallisista rahkoista ja soijakastikkeista
Biohit Oyj 11.6.2013 klo 14:30 paikallista aikaa (EET) Biohit Oyj on toteuttanut uusia asetaldehydipitoisuuksien mittauksia rahkoista ja soijakastikkeista. Asetaldehydi on omenalta tuoksuva kemiallinen yhdiste, jota esiintyy erityisen runsaasti elintarvikkeissa, joiden valmistamiseen liittyy käymisprosessi kuten esimerkiksi alkoholijuomissa, etikassa ja meijerituotteissa. Maailman terveysjärjestön WHO:n alainen syövän tutkimusyksikkö IARC (International Agency for Research on Cancer) on luokitellut alkoholijuomien käyttöön liittyvän asetaldehydin ryhmän I karsinogeeniseksi aineeksi (