Fredrik Schelin berättar hur champagnen och dess smak hotas av klimatförändringarna
Champagne säljs som aldrig förr. Så pass mycket att ett försäljningsrekord uppnåddes förra året. Men drycken och cirka 16 000 bönder hotas av klimatförändringar med både torka och översvämningar. Redan nu kan konsumenter också känna att smaken har förändrats som ett resultat av klimatförändringarna. Bild, TV4 Nyhetsmorgon – Tidigare kom smaken för champagne knappt upp till mognad och man tillsatte till och med socker i första jäsningen för att få till en alkoholhalt. Idag är det väldigt sällan som man måste hjälpa första jäsningen på traven på samma sätt, vilket är ett tecken på