Odlat kött: En balansakt mellan etik, hållbarhet och smak
Vid sitt besök i Australien tog Eric Honroth, President Life Science på Getinge, chansen att smaka på en dumpling innehållande odlat fläskkött producerat av Magic Valley. Getinges bioreaktor var en del av utvecklingsprocessen.
Magic Valley är ett innovativt australiskt livsmedelsföretag som producerar odlat kött från levande djur. Paul Bevan, VD för Magic Valley, ser detta som mer hållbart och etiskt än köttprodukter från riktiga djur.
– Vi använder mindre vatten, mindre mark, producerar färre utsläpp av växthusgaser, och det sker ingen djurslakt heller, vilket är en mycket