Tutkimus: Joulupöydässä halutaan herkutella rennommin, mutta perinteet pitävät pintansa – kinkku on edelleen suomalaisten suosikki
Suomalaiset haluavat viettää jouluateriaansa perinteitä kunnioittaen mutta rennosti nauttien. Tuttuja ruokia sovelletaan omaan makuun, ja ruoanlaitossa on lupa myös oikaista. Vaikka joulupöytään on nousemassa myös uusia haastajia, kinkku säilyttää yhä asemansa jouluruokien ykkösenä. Tulokset selviävät Atrian ja Foodwestin toteuttamasta Jouluruokien käyttötutkimuksesta (1/2018), jossa kerättiin tietoja suomalaisten jouluruokailusta. Kyselytutkimuksessa selvitettiin, mitä suomalaiset pitävät jouluruoassa tärkeänä ja mihin jouluna halutaan panostaa. Tulosten mukaan kolme neljästä (73 %)