Elintarviketeollisuuden hyvälaatuiset sivuvirrat tehokkaasti uusien tuotteiden raaka-aineiksi
Eurooppalaiset tutkijat kehittävät uutta käyttöä kalojen ja öljykasvien prosessoinnissa syntyville mittaville sivuvirroille. VTT:n koordinoimassa Euroopan komission APROPOS-projektissa tutkijoiden tavoitteena on kehittää menetelmiä, joiden avulla elintarvikekelpoiset proteiini- ja öljypitoiset sivuvirrat hyödynnetään esimerkiksi ravintolisien, elintarvikkeiden ja ihonhoitotuotteiden valmistuksessa ekologisesti, tehokkaasti ja taloudellisesti.Elintarviketeollisuuden sivuvirrat ovat erinomaisia proteiinien ja terveellisten öljyjen lähteitä elintarvike- ja kosmetiikkakäyttöön, mutta tällä