Det gamla pannrummet ska börja ryka igen: Rollin’ Bistros öppnar i Gamlestadens Fabriker
Rollin’ Bistros öppnar i Gamlestadens Fabriker. I maj 2020 slår de upp dörrarna till Gamlestadens nya streetfood-restaurang i det gamla pannrummet från 1903. För Platzer innebär uthyrningen ett viktigt steg i utvecklingen av området, och visionen om en smältdegel för entreprenörer och kreativa näringar. I maj 2020 öppnar en ny restaurang i Gamlestadens Fabriker. Med fokus på hållbarhet och zero waste tar Rollin’ Bistros sitt lyckade koncept vidare över älven från Lindholmen till Gamlestaden. Rollin’ Bistros har serverat göteborgarna streetfood sedan 2014 med inspiration till mat