Helvegetariskt på Klara Teoretiska i Göteborg
Klara Teoretiska gymnasium på Postgatan serverar som första skola i Göteborg enbart vegetarisk kost till sina elever, fem dagar i veckan. Satsningen på helt vegetariska luncher är en del av skolans värdegrund och hållbarhetsprofil där man vill stå för aktiva och goda val.- Jag tyckte det var hög tid att gå från ord till handling. Ytterst handlar detta om miljön och elevernas egen framtid, säger Jennie Arpfjord som är rektor på skolan och initiativtagare till projektet. Klara Teoretiska är en skola med cirka 600 elever, inriktad på mänskliga rättigheter och global hållbar utveckling.