Livsmedelsverket godkände ansökan om namnskydd för Äkta basturökt skinka
Livsmedelsverket har godkänt en ansökan om namnskydd som gäller registrering av beteckningarna ”Aito saunapalvikinkku”/”Äkta basturökt skinka”. Ansökan om skyddad geografisk beteckning (SGB) gjordes av föreningen Saunapalviyhdistys ry. Det slutliga beslutet om registrering av namnen fattas av Europeiska kommissionen.Tillverkningen av äkta basturökt skinka är starkt kopplad till den finländska bastukulturen, som särskiljer den från andra länder och från rökta köttprodukter som tillverkas i dem. Produkten skiljer sig från rökt skinka som tillverkas med hjälp av modernare teknik i kok- eller