Matvanorna påverkar intaget av tungmetaller
En nationell riskvärdering som Livsmedelsverket gjort preciserar de beräkningar av konsumenternas exponeringsnivåer som Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet EFSA tidigare publicerat på EU-nivå. Utgående från resultaten exponeras en del av de vuxna finländarna i arbetsför ålder för tungmetaller i maten i en utsträckning som överstiger nivån obetydlig risk. Sannolikheten för skador på organen är ändå liten. I Livsmedelsverkets riskvärdering undersöktes 25 - 74 -åriga finländares exponering för kadmium, bly, oorganisk arsenik, olika former av kvicksilver, nickel och aluminium via maten