Vi märker att allt fler konsumenter har börjat fråga efter ett premiumalternativ inom tunna skivor.

Vår nya korv innehåller 10 % grovriven ost som sakta smälter när korven hettas upp

Korvtraditionen är stor utomlands och Lithells Världskorvar är inspirerade av korvrecept från spännande regioner och städer i världen.

Lönneberga kan skinkor och med denna lansering plockar vi in ett nytt material, björkspån, i rökprocessen.

”För ett gediget hantverk, höga smaker, balanserad presentation och stor respekt för råvaran. Vinnaren av årets sous vide kock 2014 har lockat fram det bästa ur både sig själv och vår Pork Brisket. ”

- Även för våra nya produkter har ökad smak varit en ledstjärna, eftersom konsumenten efterfrågar mer smak även i traditionella korvar.

Pork Brisket lanseras den 29 januari på Restaurangexpo i Malmö där den används som huvudråvara i finalen av Årets Sous Vide-kock 2014.

Vi hoppas därför att vi genom temaveckan, med det material och de recept vi tagit fram, ska kunna bidra till att göra måltidsupplevelsen till en av dagens stora höjdpunkter för våra äldre runtom i landet.

Det har varit ett hårt men roligt arbete att utse finalisterna utifrån fantastiskt kreativa och fint komponerade bidrag. Det känns tydligt att tävlingen börjar nå ut till fler kockar och att det finns ett stort intresse och engagemang kring att vara med.

– Man kan säga att det finns en leverpastejkarta i Sverige gällande varumärke och vilken typ av leverpastej man tycker om.

– Vår ambition är att driva marknaden för Sous Vide-produkter inom kategorin kött. Som ett led i den satsningen fortsätter vi vårt initiativ från 2012 – Årets Sous Vide-kock.

– Vi är måna om att förvalta de korvhantverkstraditioner som startades av Oskar Lithell i Kumla för 106 år sedan. Därför känns det helt rätt att vårt nya premiumsortiment får bära hans namn.

– Jag tror vår framgång beror på att vi utvecklar produkter utifrån Lönnebergas ursprungsrecept som bygger på svenska råvaror, hög kvalitet och omsorg i tillagningen. Därtill lägger vi nytänkande, det gör att vi känns spännande och intressanta för konsumenten

– Genom denna lansering tillgodoser vi några viktiga önskemål från konsumenterna. Vår nya förpackning har ett återförslutningsbart lock och man ser bakytan på pastejen. Dessutom är förpackningen mer miljövänlig.

– Det var verkligen högt tempo i köken. Vår konferencier Steffo Törnquist ledde fram finalen på ett fantastiskt underhållande sätt och fick fram det bästa hos de tävlande

- Det ligger i tiden att servera kött med ben och det finns få liknande sous vide produkter på marknaden.

– Det ska verkligen bli spännande att se hur finalisterna använder varukorgen. Den som lyckas bäst vinner en Smart car, eftersom det är så otroligt smart att laga Sous Vide.

Vi hämtade inspiration från det engelska köket där bacon av kotlettrad är mycket vanligt och tillförde det som vi själva tycker är så fantastiskt gott med Lithells bacon. Vi fick en kanonprodukt som vi verkligen tror och hoppas på!

Vi vet att attityden har stor betydelse för hur man upplever och ser på skolmat och vill göra vad vi kan för att försöka påverka till en mer positiv attityd

– Vår ambition är att driva marknaden för sous vide produkter inom kategorin kött. Som en del i den satsningen startar vi Årets sous vide kock. Det är premiär för tävlingen nu i höst och den återkommer årligen framöver!

– Det är mycket viktigt för oss att ha en dialog med våra konsumenter för att kunna utveckla nya, spännande produkter. Vi har till exempel fått veta att våra konsumenter numera efterfrågar ganska enkla smaker när det gäller leverpastej, antingen väldigt mild leversmak eller också en väldigt stark leversmak. Därför har vi utvecklat två nyheter som är ytterligheter till dagens originalpastej.