8,5 kubik hummersoppa: 13 procents ökning – skaldjur lockar
Skaldjursveckorna på Birka Cruises har lockat 16 655 sörplande kryssningsresenärer, 13 procent fler än föregående höst.Den största delen av maten hos Birka Cruises görs ombord från grunden.– Till hummersoppan kokar vi självklart vår egen fond. Den blir till 150 liter per dag och totalt 8,5 kubik soppa under hela skaldjursperioden, berättar kökschef Anders Olesen. Birka Cruises skaldjursveckor* i siffror, exempel: · 22 250 stycken humrar = 6 750 kg · 2 520 kg kräftor · 4655 kg färsk krabba · 38 500 kg ostron · 2180 kg räkor · 533 kg pilgrimsmusslor · 8,5 kubik