– Det känns självklart tomt att inte fira nationaldagen i Kungsträdgården efter så många år på plats. Genom att laga upp nationalrätten från 2008 vill vi ändå hålla traditionen vid liv och manifestera vår nationaldag som en matdag. Aktiviteten är den första av flera digitala initiativ som vi skapar inför och under festivalen i september.

Vi ska skapa en ny fantastisk matfestival i september utifrån de förutsättningar som finns. Att ställa in helt i en tid då restaurangbranschen behöver all uppmärksamhet och stöd som den kan få, finns inte på kartan. Vi planerar nu för exempelvis fler digitala upplevelser samt take away. Till vår hjälp har vi flera av landets främsta kockar och restauranger.

– Målet är att skapa en av världens bästa och mest relevanta matfestivaler. Vi kommer alltid att sträva mot framtiden och skapa förändring genom att lyfta fram intressanta kockar, råvaror, entreprenörer och matinnovationer. Good Food kändes därför helt rätt att lägga till, det är framtidens mat som alltid ska vara Good for the planet, Good for you och Good tasting.

– Som en av världens största matfestivaler har vi ett ansvar att lyfta hållbarhet inom mat och dryck. Målet i år är att öka medvetenheten kring all mat som slängs i onödan. Eftersom det är gratis att besöka festivalen når vi en bred grupp människor som vi hoppas kunna påverka i positiv riktning.

– Framtidens mat handlar om mötet med teknik, data och innovation. Sverige ligger långt fram inom området, vi har alla möjligheter att leda förändringen av världens största sektor. Samtidigt måste vi lära oss att sluta slänga mat nu om vi ska kunna rädda planeten och säkra framtidens matförsörjning.

Vi är väldigt glada och stolta över samarbetet med Smaka på Stockholm. Tillsammans ser vi fram emot att skapa engagerande öl- och matupplevelser. Med vår bryggkompetens och breda portfölj av internationella märken ser vi oss kunna ge nya värden till festivalen. Samtidigt vill vi även inspirera människor att njuta av mat och dryck på ett mer hälsosamt och hållbart sätt.

– Valet av AB InBev som ny dryckesleverantör var enkelt då de aktivt och globalt verkar för att minska klimatavtrycket och öka sin positiva påverkan på världen. Att de har en lång bryggtradition och ett imponerande sortiment av god öl i sin portfölj är givetvis också en stor fördel.

Trots att festivalen pågår nästan en vecka är det omöjligt att äta sig igenom allt. Vi utvecklas ständigt och årets Smaka på Stockholm har fler och bättre upplevelser än någonsin. Samtidigt är det viktigt för oss att ta ansvar för hur och vad vi äter i framtiden. Under festivalen serveras exempelvis 38 olika hamburgare varav 17 inte innehåller kött.

Målet för alla evenemangen är att skapa en hållbar och bättre värld utifrån vad och hur vi äter. Som en av världens största matfestivaler skapar Smaka på Stockholm en naturlig mötesplats för kockar, experter och allmänheten. Det vill vi naturligtvis utnyttja för att lyfta frågor och hitta långsiktiga lösningar.

– Sverige ligger långt fram inom mat och dryck på ett flertal områden vilket vi vill lyfta fram. Under sex dagar samlar vi landets bästa kockar, mängder av spännande restauranger samt entreprenörer som vill revolutionera vad vi äter i framtiden genom ny teknik. Året festival blir helt klart den bästa och mest spännande någonsin.

– Den största utmaningen för en matfestival i den här storleken är att erbjuda något intressant för alla, oavsett intresse och kunskapsnivå. Därför har vi nu skapat ett utbud som både går djupare och bredare än någonsin.

– Bland höjdpunkterna finns artister som Moneybrother, Kayo och Blacknuss, en restaurang för hundar, världens största vinquiz under ledning av rapparen Petter och Alf Tumble samt pop-up restaurangen med bland andra Punk Royale.

Det ska bli otroligt spännande att se om Sopköket tillsammans med Watson kan slå några av Sveriges absolut bästa kockar. Att använda Watson på det här sättet visar inte bara hur teknik kan användas för matinnovation, utan visar också på att teknik kan skapa konkret nytta i exempelvis hur matsvinnet kan minskas. Med andra ord gör vi en tjänst för miljön samtidigt som vi kan visa upp den senaste tekniken och Sveriges bästa kockar under årets matfestival.

- Stockholmarnas stora matintresse och matstaden Stockholms fantastiska utbud är avgörande ingredienser för att Smaka på Stockholm har utvecklats till en av världens största matfestivaler. Under de senaste åren har utbudet även breddats med bland annat gästspelande krögare från norr till söder, vilket ger besökarna ännu fler matupplevelser. Vår ambition med festivalen är att erbjuda matupplevelser och matsamtal på alla nivåer

– Matintresset i Sverige är rekordstort och vi har sett en fantastisk utveckling av Stockholm som matstad under de 25 år som vi drivit evenemanget. Genom Smaka på Stockholm skapar vi en mötesplats som är tillgänglig för alla med det bästa som det svenska köket har att erbjuda.