“Skamlös” mysfaktor på Mosebacke – ny dekoration för en mer hållbar restaurang
I oktober förra året gick Södra Teaterns restaurang Mosebacke Etablissement med i U&We-initiativet Hållbara Restauranger . Nu har utbildningen avslutats – men arbetet har bara börjat.
– Vi fortsätter arbeta för att bli ännu mer hållbara, både internt och tillsammans med våra gäster. Det känns superspännande, säger restaurangchef Fredrik Bergman.
Redan i höstas slutade Mosebacke Etablissement med sugrör i drinkarna och bytte elavtal till ett med 100 procent förnybara energikällor. Nu